今天小編來給大家介紹一下餃子餡拌餡機(jī)的工作原理和作用。
拌餡機(jī)整機(jī)采用耐腐蝕不銹鋼材料制作，具有外形美觀、耐腐蝕、不易變形、效率高等優(yōu)點，可以根據(jù)客戶不同的需求進(jìn)行加工定做，以達(dá)到滿意的效果。
拌餡機(jī)的作用：
拌餡機(jī)適用于：餃子餡、月餅餡、紅腸餡（風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品）、丸類制品等各種餡類的制作。操作簡單、故障率低、自動出料、混料速度快。
拌餡機(jī)的工作原理：拌餡機(jī)槳葉采用進(jìn)口材料，特殊工藝加工而成，旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)，使物料和輔料充分混合、均勻攪拌。物料槽，容積大，效率高。每根攪拌兩端的軸承座內(nèi)采用多層密封結(jié)構(gòu)，防止真空泄露、肉料外溢及潤滑油滲。拌餡機(jī)在真空狀態(tài)下，旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運轉(zhuǎn)，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。
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